Old Spanish Trail Restaurant 311 Main St

Inaugurado en 1921, el Old Spanish Trail (O.S.T.) El restaurante es uno de los restaurantes más antiguos y de funcionamiento continuo del estado de Texas. Bajo su actual propiedad (Gwen Janes), durante los últimos 40 años ha servido tanto a los hambrientos vaqueros como a las vaqueras por igual. Originalmente, el nombre del restaurante fue acuñado por el antiguo sendero Cattle Drive Trail, establecido a principios del siglo XIX, y el famoso restaurante aún conserva sus raíces históricas. Ubicado en la calle principal prácticamente inalterada del centro de Bandera, Texas, el O.S.T. se ha expandido hasta convertirse en un restaurante de servicio completo de 5.800 pies cuadrados con más de 30 empleados. El edificio fue originalmente la antigua tienda de abarrotes de Davenport y, donde ahora se encuentra la famosa «habitación John Wayne», había una vez un corral de caballos. Durante las décadas de 1930 y 1940, la O.S.T. también era un salón de baile donde tocaban muchos cantantes y bandas famosos. A Bandera se la conoce cariñosamente como la «capital mundial de los vaqueros» por su cultura occidental, sus famosos campeones mundiales de vaqueros y vaqueras y los diversos ranchos de tíos que se encuentran dispersos en la región montañosa del condado de Bandera. Los tíos, los vaqueros, las vaqueras, los tejanos de invierno, los clubes y los lugareños expresan su simpatía por la O.S.T. por su rancho, su mesa compartida y su ambiente agradable y hogareño. Numerosas revistas de viajes nacionales, periódicos, canales de noticias, segmentos de interés especial y libros turísticos han destacado a la OST como uno de los mejores lugares para comer y visitar en Texas. Si su apetito requiere cocina casera, servida por un personal amable y dedicado, el O.S.T. es su parada ideal. Tras ser tan solo el tercer propietario u operador de la historia del restaurante, Janes ha decidido que ha llegado el momento de «pasar las riendas» a otro propietario u operador que pueda continuar con la tradición y abrazar la historia del restaurante. «Con el corazón apesadumbrado he decidido dejar el cargo, pero ya es hora de que piense en la jubilación y me concentre en mí y en mi familia», declaró Janes. Continúa diciendo que «la O.S.T. ha servido de conducto para que mi familia crezca y se expanda, y estoy segura de que un nuevo par de ojos e ideas servirá para mantener este pedazo de historia en Texas y servir las comidas diarias de las personas que desean vivir una tradición de Texas». A Janes se le ocurrió la idea de vender el restaurante y, finalmente, llegó a la conclusión de que la venta del restaurante y los bienes inmuebles que lo acompañaban eran la mejor manera de garantizar una transición y una oferta sin problemas. Al presentar la idea al personal, surgieron muchas preocupaciones; sin embargo, los empleados (algunos de los cuales han trabajado en O. T. (durante más de 20 años) pronto se dio cuenta de su papel en el éxito a largo plazo y en el funcionamiento continuo de la empresa. «Todos los empleados han sido muy amables con mi decisión de vender el restaurante y no puedo agradecerles lo suficiente por lo que han hecho para que el negocio sea tan exitoso». Janes consideró que la conversación abierta con el personal sería como una rama de olivo y, con un personal tan excelente, el nuevo propietario y operador del restaurante podrá «hacer la transición con el pleno apoyo de los empleados». Según Janes, la colocación del negocio y los bienes inmuebles en venta no era un trato convencional y quería a alguien que no solo conociera las complejidades del mercado inmobiliario histórico, sino que también conociera la región. JVL Real Estate (Jerrett V. Lamb — Broker) fue seleccionada como agente exclusivo para negociar en nombre de Janes y clasificar a los posibles candidatos a propietario/operador a fin de obtener la mejor opción. Aunque está lista para dar los siguientes pasos en su vida, Janes está ansiosa por «enseñar los entresijos» del negocio a su nueva propietaria y dedicarle tiempo para garantizar que los clientes de la O.S.T. reciban el mismo servicio de atención al cliente y los mismos alimentos de calidad que esperan.